Жасминовые жемчужины — «слёзы дракона»

Как делают

Молодые листья зелёного чая вручную скручивают в плотные шарики — «жемчужины». Потом их много раз выдерживают рядом со свежими цветками жасмина, которые раскрываются ночью: чай впитывает аромат, а цветки убирают. Хороший жасминовый чай пахнет жасмином сам, без ароматизаторов.

Как раскрывается

В чайнике жемчужины медленно разворачиваются в листья. Настой светлый, вкус нежный, свежий, аромат жасмина чувствуется сразу. Зелёный чай не любит крутого кипятка — 75–80 °C достаточно.

Кому

Отличный «первый» китайский чай: понятный, ароматный, без резкости. Его часто берут на свидания и девичники.

Попробовать

Мо Ли Лун Чжу в Mahandi Room — 650 ₽ за литр. Если любите цветочное и сладкое — сравните с авторским «Роза-жасмин-персик».

Где попробовать

Mahandi Room — чайно-кальянный дом на Суворова, 39, в центре Севастополя: 23 чая литровыми чайниками на подогреве, кальяны под Ваш вкус, лимонады и безалкогольные коктейли. Открыто каждый день с 14:00 — в будни до 01:00, в пятницу и выходные до 02:00. Рейтинг на Яндекс Картах — 4,9 при 414 оценках.