Да Хун Пао — «Большой красный халат»

Откуда

Да Хун Пао растёт в горах Уишань провинции Фуцзянь — на скалистых склонах, поэтому такие улуны называют «утёсными». Скалы и минеральная почва дают чаю характерное «каменное» послевкусие.

Легенда

По одной из легенд, чай вылечил чиновника, и в благодарность тот укрыл чайные кусты своим красным халатом. Отсюда и название. Несколько «материнских» кустов на скале давно стали достопримечательностью, а чай, который продают под этим именем, получают от их потомков.

Вкус

Лист сильно окислен и прожарен на углях. Поэтому вкус тёплый и глубокий: карамель, жареный орех, сухофрукты, лёгкий дымок, долгое сладкое послевкусие. Хорошо держит вкус и в большом чайнике.

С чем

Да Хун Пао — отличная пара к вечеру и к насыщенному кальяну. В Mahandi Room он стоит 650 ₽ за литр, и гости пишут о нём коротко: «Да хун пао тоже замечательный».

Где попробовать

Mahandi Room — чайно-кальянный дом на Суворова, 39, в центре Севастополя: 23 чая литровыми чайниками на подогреве, кальяны под Ваш вкус, лимонады и безалкогольные коктейли. Открыто каждый день с 14:00 — в будни до 01:00, в пятницу и выходные до 02:00. Рейтинг на Яндекс Картах — 4,9 при 414 оценках.